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牢抓食品安全 保障师生健康

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为保障广大师生的饮食安全,进一步提高学校食品安全保障能力和水平,2021年11月30日上午10点半左右,宜昌市猇亭区市场监督局王科长一行莅临我校指导工作,对校园食品安全进行全面检查,我校后勤主任段超全程陪同

检查人员对我校食堂安全、卫生工作进行了全面细致的检查,实地查看了食堂环境卫生及食堂的每个功能间,向工作人员仔细询问了餐具消毒、原材料采购、验收贮存、制作加工、食品留样以及备餐送餐等各个环节流程,并查阅了食堂食品原料的采购索证和登记情况及食堂从业人员健康体检等相关资料。领导们对我校食堂工作大加赞赏,尤其是食品留样、食品卫生和资料完备提出了表扬,并鼓励我校再接再厉,守护好师生“舌尖上的安全”。

食品留样:

我校食堂不仅留了熟样,还做了生食留样,领导们对我校留48小时的生样的做法提出表扬。

食品卫生:

厨房餐具分柜消毒,责任到人。
炒菜现场,所有的调料都在保质期内。
净菜上架,工作人员工服整齐,全体都有佩戴帽子、口罩和手套。
天气变冷,打餐台开了保温设备以免饭菜变凉,对师生的关心呵护做到了极致。

资料完备:

库房干净整洁,各项物品分类,标签齐全,在保质期内,库存周期时间短,出入库资料齐全。
食堂供货合同各项齐全,消毒记录详细,工作人员和学生志愿者健康证齐全。
相应票证、安全隐患排查资料齐全,各项培训内容详细。
厨房设置疫情防控晨检台,员工按规定做好晨午晚检查。

此次检查工作圆满结束,检查人员对我校食堂各项工作给予了充分肯定,并提出了合理化的意见和建议食堂负责人虚心听取,认真记录。

学校食品安全一直是我校管理工作的重点,为进一步规范、加强学校管理,提高师生食品安全意识,切实保障学校食堂食品安全,我校领导及相关部门主管每月都会对食堂卫生安全进行不定期的全面检查。

我校领导表示将一如既往地抓好食堂安全工作,提高从业人员的素质,增强责任感和使命感,预防食品安全事故的发生,保证全园师生的食品安全,让学生在校园健康成长。